功能效用
沙蒿籽指的是白沙蒿的籽，是中药的一种。白沙蒿在西北、华北和东北地区较常见，主要生长在一些贫瘠地区或者荒漠地方。沙蒿籽的果实非常小，一般呈现黑色，是白沙蒿果背上的胶质物质。一般在秋季果产成熟时采收，打下种子，除去杂物，晒干。沙蒿籽通常被人们用作蔬菜中的配料食用，有较高的药用价值，味苦，具有保护肝脏、杀虫、清热利湿、通便的功效。
1.保护肝脏
沙蒿籽能够促进肝脏胆固醇的排泄和排出，提高肝脏的能力，保护肝细胞不受损害。对于肝脏疾病和胆囊疾病，有良好的调理和预防作用。
2.通便
沙蒿籽中纤维素含量较丰富，能够促进身体内废物的排出，对于便秘有调节作用。
3.杀虫
沙蒿籽具有杀虫、散瘀的作用，常用于咽喉肿痛、痒腮等 病 症。
4.清热利湿
沙蒿籽具有清热利湿、凉血止血的功效，主要用于风湿寒热、邪气热结、黄疸等疾病出现的皮肤发黄、小便不利、身体发 热、关节疼痛、水肿、伤寒等。
营养价值
沙蒿籽含有丰富的脂肪、蛋白质、维生素E、多糖、烟酸、核黄素、碳水化合物、总黄酮和总多酚成分，其中黄酮类化合物包括槲皮素、儿茶素和咖啡酸。沙蒿籽含有8种脂肪酸，主要为亚油酸，不饱和脂肪酸含量高达90%。且多糖由葡萄糖、半乳糖、甘露糖、木糖、阿拉伯糖、鼠李糖6种单糖组成。除此之外，沙蒿籽中的沙蒿胶含量是比较丰富，可作为的植物胶来服用，同时还能够在水中形成非常强韧的凝胶成分，可起到养生效果。
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